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Gefülltes Kotelett Zutaten : Ziegenkäse, dünne Scheiben frische Champignons, frischen Thymianzweig, wenig Rosmarin, Salbei, Salz, Pfeffer, Olivenöl Vom Knochenansatz aus eine möglichst große Tasche in das Kotelett schneiden. Die frischen, geputzten Champignons ( die braunen schmecken bei weitem intensiver ) in feine Streifen schneiden. Vom Ziegenkäse ( man kann auch FETA - Käse aus Kuhmilch nehmen ) eine Scheibe abschneiden und mit den Champignons und den Kräutern in die Tasche schieben und dann auf das heiße Grill legen. Während der Grillzeit mit Olivenöl bepinseln.
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